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Hôtel Colombié - GORSES - (à partir de 56 €)
L’Hôtel Colombié, une histoire de famille Bienvenue à l’Hôtel Colombié, ici 4 générations se sont succédées autour d’une table familiale tenue par Eliane Bazerque et aujourd’hui, son fils Cyril est en cuisine. Il vous propose une cuisine régionale, inventive et généreuse, Cyril puise son imagination dans les produits du terroir. Ici, les spécialités maison sont les foies gras dont le mi cuit maison aux 5 épices, la petite salade de chèvre chaud (le cabécou) au miel, la tête de veau, le coq au vin, le confit de canard à l’oseille, le carré d'agneau aux herbes, la poule farcie et en dessert la coupe ségaline et le gratin de fruits rouges ou le moelleux tiède au chocolat
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